Сливки хорошо охладить в холодильнике (несколько часов). Холодные сливки налить в миску или чашу для взбивания. Взбивать сливки на средней скорости, до того момента, когда становятся видны следы от венчика. Небольшими порциями добавлять просеянную сахарную пудру и продолжать взбивать, не меняя скорость миксера.

При сбивании сливки должны быть холодными, а посуда чистой и сухой, часто их даже помещают в емкость со льдом. Взбивают венчиком или миксером, блендер использовать не рекомендуется. Нужно взбивать быстро, до консистенции мягких пиков, которые хорошо держат форму, по времени это занимает около 10 минут.

Начинайте взбивать на маленькой скорости, постепенно повышая ее до средней; — лучше взбивать небольшими порциями, объёмом 200 — 300 мл; — если пользуетесь миксером, начинайте взбивать на самой медленной скорости. Добились стабильной консистенции – сразу останавливайтесь, иначе можно перевзбить их, и они расслоятся.

Достать можно только в себя 😃, следующим образом: Перевернуть баллон, выходную розочку поместить в рот. Затем зажать кнопку пальцем и втягивать как сок из трубочки.

Для взбивания сливки должны быть холодными. Их лучше муссировать сразу как достали из холодильника, поскольку холод помогает жировым частицам сгуститься быстрее.