Дайте массе слегка остыть и убирайте в холодильник. Для полного застывания желатина нужно часов 5. Есть два способа вынимать панна котту из формы. Можно на пару секунд опустить форму в кипяток.

Нежное сливочное желе под соусом из малинового пюре. Состав: сливки питьевые (нормализованные сливки, каррагинан), сахар, молоко сухое обезжиренное, вода питьевая, желатин говяжий, пюре из малины (пюре из малины, сахар), пектин.

Известный итальянский десерт готовится на основе сливок, но вы можете их с легкостью заменить молоком любой жирности.

Панна-котта готовится на основе желатина, пудинг – крахмала. Важный продукт для приготовления изысканного итальянского десерта – сливки жирностью от 20%, для пудинга подходит молоко любой жирности. Во время приготовления панна-котты хозяюшке стоит уделить внимание тому, чтобы желатин полностью и равномерно растворился.

Если ваша панна котта отказывается застывать – попробуйте еще раз нагреть ее (никогда не кипятить…) и добавить еще немного желатина . Некоторые фрукты, такие как ананас и киви, содержат ферменты, которые расщепляют белок желатина, поэтому он никогда не застывает. Эту проблему можно решить, предварительно нагрев рассматриваемый фрукт.