Как приготовить масло облепихи (тремя способами)
- Ягоды вымойте и обсушите.
- Отожмите сок соковыжималкой или разомните ягоды пестиком в ступке.
- Слейте сок в широкую, но неглубокую посуду и поставьте в темное место на сутки.
- На следующий день на поверхность поднимется масло.
Масло из замороженной облепихи Замороженную облепиху, не размораживая, залейте базовым маслом в пропорции 1:1 и прогрейте на водяной бане в течение получаса. Осторожно процедите массу и перелейте горячее масло в чистую сухую бутылку.
Уложить перемолотые ягоды в стеклянную или керамическую посуду, залить нагретым маслом, перемешать и поставить в затемненное место при обычной комнатной температуре на 2 дня. За это время сверху образуется плотный темно-оранжевый слой — это и есть облепиховое масло.
Облепиховое масло получают несколькими способами, включая экстракцию химическими растворителями, мацерацию высушенных мякоти и кожицы плодов облепихи при помощи других растительных масел (подсолнечного, оливкового), экстракцию сжиженным углекислым газом, центрифугирование сока плодов облепихи и т. д.
Из облепихи можно приготовить варенье, компот, сок или желе, которое так обожают дети. Облепиховый чай с имбирем, медом или пряностями выручает при простуде, а протертые ягоды с сахаром добавляют в десерты или используют как начинку для пирогов.