2:28Suggested clip 21 seconds SpasiboZaRybuYouTube·Mar 30, 2016КАК РАЗДЕЛАТЬ СЕЛЕДКУ БЫСТРО И БЕЗ КОСТЕЙYouTube·SpasiboZaRybu·Mar 30, 2016In this video»……»From 2:28

1:08Suggested clip 40 seconds LanaAppetitovnaYouTube·Apr 1, 2020Как почистить селедку быстро и без костей Как разделать селёдкуYouTube·LanaAppetitovna·Apr 1, 2020In this video»……»From 1:08YouTubeVisit

Возьмите селедку за хвост двумя руками и разделите филе на спинку и ребра по боковой линии, проходящей по всему телу рыбы. Ребра останутся на хребте. Далее возьмитесь за позвоночник со стороны головы двумя пальцами – большим и указательным и пройдитесь вдоль всего позвоночника к хвосту. Сельдь очищена!

Отрезать голову, хвост, разрезать брюшко и удалить внутренности. Протереть брюшко от черной пленки. Надрезать селёдку со стороны спинного плавника и удалить плавник с косточками. Снять шкурку и разделить селёдку на филе.

Берем рыбу указательным и большим пальцами, подцепляя хребет и ребра (2–3 с одной стороны и столько же — с другой). Помогая себе большим пальцем, вынимаем хребет по всей длине рыбы, а в конце отрезаем его у хвоста. Следуя этой технике, одним движением убираем все мелкие косточки в рыбе. Филе сельди готово.