В кастрюлю наливаем воду и растворяем в ней соль (столовую ложку на литр). Кладем рубец в соленую воду, ставим на огонь и варим до мягкости в течение 1,5-2 часов. После чего его нужно аккуратно просушить и нарезать на тонкие полоски (шириной 1-2 см).

Пригоден в пищу людям! 320 руб. С древнейших времен говяжий рубец использовался человеком в пищу. В разных национальных кухнях сложились традиции приготовления различных интересных блюд из говяжьего рубца (разумеется, с использованием специй и других вкусовых добавок).

Промывка рубца водой с добавлением соли и уксуса с последующим погружением его в крепкий соляной раствор на 12-15 часов. Воду надо менять каждые 2,5-3 часа; Способ итальянских мясников: сначала ручная чистка солью, чтобы удалить мелкий пищевой мусор. Потом вымачивание в течение часа в воде с перекисью водорода: 1-2 ст.

Как сварить говяжий рубец Довести до кипения, добавить нарезанный лук, лавровый лист, черный перец горошком и любые другие ароматные специи для бульона. Варить на слабом огне три — четыре часа. Дать бульону немного остыть и извлечь из него рубец. Теперь отваренный рубец можно жарить, запекать, тушить или готовить супы.

Спустя несколько недель формирующийся рубец может быть твердым на ощупь, стянутым, выпуклым или бугристым. Со временем он станет более мягким и гладким и не таким красным. Заживление рубца после операции будет продолжаться в течение 12–18 месяцев.