Накрывание крышкой позволяет уменьшить отвод тепла, способствует более равномерному прогреву. Но, при жарке картошки сковороду нельзя накрывать. Причина проста – под крышкой будет образовываться конденсат, который будет стекать в сковороду. В результате картошка будет не жариться, а тушиться.
Приготовление
- 1․ Нарежьте свинину крупными кусочками, картошку — брусочками. Порубите лук.
- 2․ В сковороде разогрейте масло. …
- 3․ Добавьте картошку, не перемешивайте. …
- 4․ Жарьте мясо с картошкой на сковороде примерно 15 минут, пока овощи не станут мягкими. …
- 5․ Приправьте солью и перцем.
Бывалые хозяйки рекомендуют перед чисткой картофель положить в воду на полчаса. Это избавит от лишнего крахмала плоды. Затем уже сухие и очищенные клубни надо разрезать на дольки и выложить на разогретую сковороду с маслом. Часто перемешивать картофель не нужно.
Приготовление Картофель очистите, нарежьте толстыми кружочками и отварите до полуготовности в кипящей подсоленной воде за 3–4 минуты. Слейте воду и обсушите кусочки. В сковороде разогрейте растительное масло, выложите картофель и обжаривайте его на среднем огне 4–5 минут.
Девушка советует перед тем как добавлять на сковороду жаркое масло, присыпать ее поверхность солью и перемешать несколько секунд. Благодаря этой специи можно забрать лишнюю влагу и жареный картофель получится цельным, хрустящим и действительно вкусным.