Сначала выложите мясо по центру лаваша поперек, потом заложите его сверху или по краям овощами. Можно сделать это с двух сторон. Аккуратно подверните боковые края и положите их на начинку. Можно подвернуть один край, тогда мясо и овощи следует заранее положить чуть ближе к открытому краю, но не на самый край.

армянский На вопрос о том, какой лаваш лучше для шаурмы, правильный ответ – армянский. В него также заворачивают начинки, придавая форму рулета, треугольника или прямоугольника.

Конвертом

1. Сложите нижний край лаваша на 1/3 внутрь.
2. Загните боковые края и защепните, чтобы получился конверт.
3. Аккуратно заверните шаурму, закатывая лаваш снизу вверх.
4. Плотно зажмите конец лаваша, чтобы начинка не выпадала.

Подаётся в лепёшке-пите, в тонком лаваше — ла́фе, или французском багете.

Для возвращения засохшему лавашу прежней упругости и вкуса необходимо использовать… пульверизатор. Сбрызните несколько раз засохший лаваш водой и отправьте его на пару минут в духовку. Так лаваш снова станет ароматным, мягким и пластичным.