Лук нарезать тонкими кольцами. Разогреть на сковороде масло. Обжаривать лук на среднем огне до испарения жидкости, постоянно помешивая. Когда лук слегка размягчится, добавить сахар, соль и бальзамический уксус.
Как применять:
- Разогреть на сковороде немного масла. Нарезать луковицу мелкими кубиками и обжарить на небольшом огне до золотистого цвета. …
- Обвалять нарезанный репчатый лучок в муке и обжарить.
- Пассеровать овощ до прозрачности. Можно накрыть крышкой, чтобы не подгорал.
Сначала сковороду с растительным маслом следует разогреть, в разогретое масло всыпать лук, перемешать его деревянной лопаточкой, убавить огонь до минимума, накрыть крышкой. Периодически нужно помешивать лук, а когда он станет полупрозрачным – убрать крышку в сторону и посолить лук.
Оказывается соль избавляет лук от неприятного лукового аромата, придает ему сладковатый привкус и ускоряет процесс приготовления. Попробуйте и Вы в следующий раз при жарке лука добавить не сахар, и не соду, а обычную соль.
Как жарить лук — советы Обжаривать его оптимально на сковородке. Для одной головки используйте примерно 2-2,5 столовых ложки масла. Масло, когда жарите лук, следует брать рафинированное растительное, предварительно хорошо его разогрев — это необходимо, если хотите получить хрустящий овощ.