Разрыхлитель нужно добавить в случае, когда у вас паническая атака под названием «бисквит опадет», либо если вы делаете очень высокий бисквит. Для уверенных в себе кулинаров добавление разрыхлителя не обязательно. Ваниль приятно дополнит почти любую выпечку, она классная.

Яблоки помыть, вырезать сердцевину, нарезать дольками. Если любите мягкую, похожую на пюре начинку, то кожуру с яблок нужно снять. А если вы ничего не имеете против яблочной кожуры, то и снимать ее не надо.

Если говорить о всех отличиях шарлотки от яблочного пирога, то помимо способа подачи, это: разные продукты; разная технология выпечки (фрукты для пирога размещают между слоями дрожжевого, сдобного или песочного теста); форма изделий (пирог обычно круглый и часто с плетенкой из теста на поверхности).

Перепад температур Одной из причин исчезновения «воздушности» пирога является резкая смена температур. Поэтому после завершения приготовления шарлотки её нужно оставить в духовке на пару минут. Также важно учитывать, что в духовом шкафу не должно быть слишком высокой температуры.

Шарлотка без соды и разрыхлителя получается пышной и вкусной. Возьмите для начинки сезонные дачные яблоки и пирог выйдет особенно сочным!