Хачапури по-аджарски — одиночный гастрономический опыт, неудобно делить это блюдо с кем‑либо. Внутри — смесь имеретинского сыра и сулугуни, перед подачей добавляют еще сырое яйцо и немного сливочного масла. Это хачапури принято есть руками, отламывая хлебный край и макая его в начинку .19 Mar 2020

Грузинский этикет диктует следующий подход. Вот перед вами тарелка с горячим хачапури по-аджарски. Аккуратно, чтобы не обжечься, отламываем один «хвостик» и перемешиваем им сырную начинку с яйцом и подтаявшим сливочным маслом. Затем, отламывая тесто по краям, обмакиваем его в получившуюся массу и отправляем в рот.

В ресторане ешьте хачапури с помощью ножа и вилки, в более неформальной атмосфере, например, дома или в бистро, можно есть руками. Только когда расправитесь с одним куском пирога, можно положить на тарелку следующий.

Настоящей изюминкой блюда является сырная корочка, которую дополняет горячее хрустящее тесто и творожная начинка. Пирог получается с насыщенным сырным вкусом. Его принято есть руками, нарезая или разламывая на порции. Заказать хачапури по-мегрельски с доставкой по Москве можно в кафе «Батони».

Хачапури по-аджарски, приготовленные на мацони, особенно хороши в теплом виде, на следующий день они становятся уже не такими вкусными. Дрожжевые хачапури, мягкие и пышные, можно есть и горячими, и остывшими.

Это хачапури принято есть руками, отламывая хлебный край и макая его в начинку . Постучите пальцем по тесту, звук должен быть глухим — значит, ачарули хорошо испекли . Иногда лишнее тесто вычищают по периметру во время приготовления — остаются лишь хрустящая корочка и начинка.