В печенке кролика содержится много белка, продукт также обладает низкой калорийностью. Все это оказывает благоприятное воздействие на ЖКТ, способствует восстановлению структуры волос, кожи и ногтей. Кроличья печень считается настоящим деликатесом, в котором присутствует множество витаминов и микроэлементов.

Какая кроличья печень на вкус Кроличья печень имеет нежный сладковатый вкус. В ней нет жилок и горького привкуса.

Существуют разнообразные рецепты приготовления кроличьей печени, например паштет или салат с грибами из этого субпродукта. Особенно приятным вкусом отличается кроличья печень в сметане. Чтобы продукт не утратил своих ценных свойств, варить его нужно не долее 10 минут.

Применение печени в кулинарии Перед приготовлением печенку следует правильно обработать, чтобы готовый субпродукт не горчил. Для обработки применяют один из следующих методов: С печенки удаляют жилы и тщательно промывают. Вымытый продукт нарезают на порционные куски и замачивают в молоке на 30–40 минут.

Куриная и говяжья печень – что полезнее? Куриная печень более калорийная и содержит больше жира, нежели говяжья. На 100 г говяжьей печени приходится около 127 ккал и 3,7 г жира, а на 100 г куриной – 137 ккал и 5,9 г жира. Куриная печень содержит больше витамина A, железа, селена, хрома.