Свиные ушки содержат кальций, магний, йод и фосфор. В 100 граммах продукта содержится 1 грамм минеральных веществ. Это хорошо влияет на кости и укрепляет их. В них есть вещества, которые способствуют быстрому восстановлению тканей.

Прежде чем заняться приготовлением свиных ушек, их необходимо тщательно промыть сначала в проточной прохладной, а потом и в горячей воде. Поскоблить небольшим ножом шкурку, почистить хорошо все потайные места, где слишком недоступно – надрезать и почистить.

Как едят свиные уши в разных странах В Литве свиное ухо (kiaulės ausis) коптят, нарезают полосками и подают к пиву либо отваривают и подают целиком, с хреном и свежими овощами или соленьями. В Испании их жарят и подают в качестве тапас или добавляют в косидо, местный аналог мясного рагу.

Берем ухо и режем на две части (это если собака крупная) или на четыре, если песик мелкотравчатый. Кладем эти кусочки на противень, покрытый пергаментной бумагой (бумагой для запекания) и держим в духовке примерно 20 минут. Периодически заглядываем, чтобы свиные уши для собаки излишне не подрумянились.

Средние значения пищевой ценности в 100 г продукта: жир – 2,0 г; белок — 25,0 г. Энергетическая ценность (калорийность) – среднее значение 494 кДж/118 ккал.