Отруби на 80% состоят из клетчатки. Это побочный продукт при производстве муки из различных зерен. Оставшиеся после этого твердые части зерна содержат полезные для организма микроэлементы и витамины. При правильном их употреблении помогают предупреждать различные заболевания, и убрать лишний вес.

При выработке разных сортов муки и крупы в отрубях остается от 20 до 28 % от массы зерна. В зависимости от исходного зерна, отруби бывают пшеничные, ржаные, овсяные, соевые, ячменные, рисовые, гречишные и проч. В состав отрубей входят истертые оболочки зерна, неотсортированные остатки мучнистых веществ и зародышей.

Вред и противопоказания В овсяных отрубях содержится глютен, потому при целиакии (непереносимость глютена) они строго запрещены. Во время беременности и кормления грудью перед употреблением отрубей нужно проконсультироваться с врачом. Детям до пяти лет отруби лучше не давать — кишечник может подвести.

Пшеничные отруби разгоняют метаболизм и помогают ЖКТ легче усваивать различные полезные микро- и макроэлементы. Нормализация уровня холестерина и контроль веса. Пшеничные отруби «связывают» отработанные вещества в кишечнике и выводят их из организма – это известный факт.

Овсяные отруби — хороший источник белка и витаминов, поэтому они вписываются даже в низкоуглеводные диеты. Эффективнее всего устраняют голод пшеничные и ржаные отруби.

Отруби – это оболочки зерен, которые образуются как побочный продукт при переработке цельных зерен в муку. Они известны своим высоким содержанием пищевых волокон и полезных микроэлементов. Употребление отрубей может быть полезно для пищеварения, а также для снижения уровня холестерина в крови.