Виды бисквитов: шпаргалка по бисквитам

• Классический бисквит
• Венский бисквит
• Американский бисквит
• Бисквит «Пища ангелов»
• Ореховый Дакуаз
• Бисквит «Джоконда»
• Женуаз
• Бисквит Пан де жен

Бискви́т (фр. biscuit или нем. Bisquit, от лат. bis coctum — «дважды испечённое») — кондитерское тесто и кондитерский «хлеб», приготовленный из муки, сахара и яиц.

Бисквит представляет собой кондитерское тесто или же, кондитерский хлеб, в состав которого входят яйца, сахар и, конечно же, мука. Особенностью такого хлеба является тот факт, что для его приготовления в большем объеме используется не мука, а яйца.

Классический бисквит является диетическим продуктом. Он легко усваивается, его можно включать в детский рацион, есть людям с заболеваниями ЖКТ. В продукте содержится много витаминов группы В и кальция, что помогает укреплять нервную систему и способствует росту и восстановлению костей.

Кексовое тесто Оно тяжелее, чем бисквит, и более жирное благодаря тому, что сливочное или растительное масло являются обязательным ингредиентом. Кексовое тесто является основой паунд-кейков, маффинов, капкейков и др. Для успеха в приготовлении кекса важно тщательно размешать ингредиенты.