Более того, приготовить их можно заранее – в холодильнике под плёнкой тарталетки могут храниться более суток. Особенно радует факт, что после ухода приглашённых не нужно мыть посуду!

Выпеченные тарталетки смазываем (и дно, и бортики) смесью желтка и молока (1 желток+15мл молока) и возвращаем на 1-2 мин в духовку. Так мы их глазируем. Они останутся рассыпчатыми и не размокнут от начинки.

Обычная металлическая сковорода может отлично заменить круглую форму для выпекания. Однако остерегайтесь пластиковых ручек, поскольку они могут расплавиться в духовке. Выбирайте такую сковороду, ручки которой снимаются. Не выбрасывайте консервные банки.

Как приготовить тарталетки с несладкими начинками Для холодных закусок подойдут любые основы, а для горячих — только песочные. Наполнять тарталетки лучше непосредственно перед подачей, чтобы они не размокли. А вот начинку при желании легко сделать заранее.

Закусочные корзинки (или десертные), заполненные различными начинками и кремом. Тарталетки либо готовятся отдельно, а затем заполняются начинкой, либо запекаются вместе с содержимым. Готовые песочные корзинки, без начинки можно хранить около 1 недели в емкости с плотно закрывающейся крышкой.