Как сделать ванильный сахар? В этом нет ничего сложного: достаточно взять стручок ванили, положить его в банку с сахаром или сахарной пудрой (понадобится примерно 500 грамм), плотно закрыть крышку и поставить банку на две недели в темном месте. За это время сахар хорошо пропитается ароматом и маслом ванили.

Ванильный сахар — популярный кондитерский полуфабрикат, смесь сахарной пудры (реже — сахара) с порошком натуральной ванили или её искусственным заменителем — ванилином. Реже применяется технология, при которой сахарную пудру ароматизируют натуральным жидким ванильным экстрактом.

Чем заменить ванильный сахар, если его не оказалось под рукой? В выпечку можно добавить ванилин, ванильный ароматизатор, ваниль в стручках. Если ничего из этих продуктов нет, то можно добавить молотую корицу, цедру лимона или апельсина.

Ванильный сахар — это практически продукт взаимодействия обычного сахара и стручков ванили. Чтобы получить известный нам ароматных сахар, необходимо просто смолоть сахар в пудру, добавить измельченные стручки ванили и хорошо перемешать.

Ванилин: что это такое, состав, полезные свойства