Виды вафель

• венские — мягкие и пышные;
• бельгийские — брюссельские (пышные) и льежские (твердой консистенции);
• американские — отличаются разнообразием форм, иногда заменяю хлеб;
• итальянские — тонкие и хрустящие, с разными узорами, часто вафли трубочки используют для украшения десертов;

Крумкаке — еще один вид норвежских вафель. Тонкие и хрустящие. Готовят из теста на основе муки, масла, яиц, сахара и сливок. Выпекают в специальной двухсторонней фигурной сковороде, похожей на электровафельницу.

По словам эксперта Кортни Д'Анджело, одним из худших завтраков для иммунитета являются блины или вафли. Все потому, что в такую пищу добавляют много сахара, сиропов, шоколада или взбитых сливок. Именно из-за этого организм страдает и ухудшается иммунитет.

Неаполитанские вафли, также известные, как многослойные вафли, советские или русские вафли — тонкие сухие вафли со сладкой начинкой. Возникли в самом конце XIX века в Вене; первой начинкой был лесной орех (фундук) из Неаполя (откуда и название).

Этот тип вафель принято считать классическим. В отличие от тех же бельгийских, плотных и хрустящих, напоминающих печенье, венские получаются мягкими, воздушными и объемными. В тесто для венских вафель, как правило, добавляется молоко, оно более жидкое, а для бельгийских тесто получается густым.