Говядина духовая без кости — это постный кусок без жировых прослоек, предназначенный для длительного тушения, томления или запекания в духовке, а также для приготовления мелкокусковых блюд.

Замаринуйте мясо В качестве маринада можно использовать уксус с луком, сухое красное вино, кетчуп или даже кефир. Оставьте мясо на несколько часов – оно пропитается и станет не только мягким, но и сочным. Этот совет отлично подходит для приготовления блюд из говядины в духовке.

Как сварить мягкую говядину Секрет прост: чтобы вареная говядина была мягкой, перед приготовлением поместите ее в холодную воду с добавлением лимонного сока или уксуса. Через пару часов мясо можно варить. Отварную говядину лучше готовить большим куском, а не разрезать на части.

Если вы купили не самый удачный кусок мяса, добавьте в бульон ложку уксуса и варите мясо на минимальном огне. Также можно добавить несколько ложек лимонного сока. Кислота размягчит мясные волокна и мясо станет более мягким. Также в бульон можно добавить чайную ложку соды.

Говядина Духовая – это нежное по структуре и сочное мясо говядины, которое лучше запекать в духовке или тушить. Говядина Духовая отличается нежной структурой и сочностью. В говядине не содержится костей или жил, поэтому оно очень приятно на вкус и обладает особым ароматом.