Пангасиус когда готов становиться белым мясо, оно разламывается легко, когда остаётся сыроватым видно, что мясо полупрозрачное.

Пангасиус показан тем, кто придерживается здорового образа жизни. Филе является диетическим, так как оно содержит полезные полиненасыщенные жирные кислоты. Вместе с тем калорийность невысока, энергетическая ценность 100 г филе составляет около 88 ккал.

7 минут Каждый кусочек рыбы необходимо обвалять в пшеничной муке с добавлением специй и выложить на раскаленную сковороду. Обжаривать пангасиуса нужно по 5-7 минут с каждой стороны до образования на его поверхности золотистой корочки.

Если нет, то вот три варианта хорошо гармонирующих с пангасиусом специй:

• сушеный чеснок в гранулах (или молотый);
• хлопья перца чили;
• копченая паприка.

Добавьте сверху веточку тимьяна и орегано и сбрызните оливковым маслом. Сложите бумагу поверх филе, чтобы получились пакеты, и оберните кухонной нитью. Выложите на противень и запекайте в духовке 15–20 минут .