Сделать мягкими бобы помогут соль по вкусу, сахар на кончике ножа и одна столовая ложка сливочного масла. Все эти продукты следует класть в кастрюлю после того, как вы слили первую воду. Доводим до кипения и варим под крышкой на среднем огне 15-20 минут, иногда требуется и полчаса, особенно если огонь медленный.

Фасоль не промывают Как пишут специалисты по кулинарии Thekitchn, в жидкости, в которой находится фасоль, много крахмала и натрия. Чтобы смыть не очень полезные вещества, фасоль стоит промыть под струёй воды.

Белая фасоль используется для приготовления супов, борщей и других первых блюд, гарниров. Красная фасоль более твердая, она больше подходит для вторых блюд, особенно в сочетании с мясом, а также красная фасоль хороша для салатов, поскольку не теряет своей формы.

Сколько можно съедать фасоли в день? Доктора и диетологи озвучивают следующую цифру: не более 300 граммов консервированной фасоли в сутки.

Замачивание. Для того чтобы сократить время приготовления фасоли, ее необходимо замочить в холодной воде минимум на 4 часа, а лучше – на всю ночь. Принцип простой: чем дольше замачиваете – тем меньше время приготовления. Если хотите уменьшить время замачивания, то добавьте немного соли.