Польза и вред Е260 При высокой концентрации Уксусной кислоты (более 30%), растворы считаются опасными для здоровья, при контакте со слизистыми или кожей возникают химические ожоги.

Е260 – это слабая одноосновная карбоновая кислота СН3СООН. Как добавка, является регулятором кислотности, консервантом. Без уксусной кислоты невозможно представить приготовление многих блюд. Изготовление пищевой добавки строго регламентировано стандартом.

Запрещенные: Е-103, Е 105, Е 111, Е 121, Е-123, Е-125, Е-126, Е-130, Е-152, Е 212, Е-240, Е-925. Опасные: Е-102, Е-110, Е-120. Е-123, Е-124, Е-127, Е-129, Е-155, Е-180-, Е-201, Е-220, Е-222-224.

Какие добавки Е считаются безопасными

• Е100 — куркумин. Натуральный краситель получают из корней растения куркумы. …
• Е101 — рибофлавин. Так обозначают витамин В2. …
• Е140 — хлорофилл. …
• E300 — аскорбиновая кислота. …
• E306 — токоферолы. …
• E322 — лецитин. …
• Е406 — агар-агар. …
• E440 — пектин.

Искусственные регуляторы кислотности – фосфаты – способны вымывать кальций из организма, негативно влиять на работу ЖКТ и почек. К категории условно-опасных веществ относят ортофосфорную кислоту (Е338), фосфат натрия (Е339), ортофосфаты (Е340) и пр.

​Ацетаты натрия (пищевая добавка Е262) — это натриевая соль уксусной кислоты (Е260) . В пищевой промышленности добавка Е262 используется в качестве консерванта, регулятора кислотности и ароматизатора.