Жижиг-галнаш считается главным и основным блюдом чеченской кухни. Это незамысловатое блюдо умеет готовить каждая хозяйка чеченской семьи. Чеченские мужчины также предпочитают всем остальным кавказским и европейским блюдам именно его. Галушки из теста , толщиной примерно 1 см, варятся в мясном бульоне 5-10 минут.
| Жижиг—галнаш | |
|---|---|
| Страна происхождения | Россия Чечня |
| Компоненты | |
| Основные | мука, вода, соль, баранина, курица |
| Медиафайлы на Викискладе |
Энергетическая ценность жижиг-галнаш составляет 216,1 кКал.
галушки́) — украинское национальное блюдо, представляющее собой отваренные в кипящей воде кусочки теста. Галушки подают как отдельное блюдо (с маслом или со сметаной) или варят суп с галушками.
Оно называется халпама (или халтама). В дагестанских горах в тесто иногда добавляют ещё и измельчённую крапиву.
Жижиг-галнаш – чеченское блюдо из мяса с тестом, похожее на хинкал, которое может готовиться из баранины, курицы или говядины на косточке. Только тесто здесь пальцевидной формы и делается из пшеничной муки, а в часть бульона добавляют чеснок.