Что можно приготовить на костре в казане Казан подходит для приготовления разнообразных блюд, в нём хорошо сварить напитки, например – компот, чай из лесных трав и ягод, кисель. Первые и вторые блюда тоже отлично удаются: супы, щи – борщи, каши, плов, запеканки.

Блюда, приготовленные в чугунном казане

• Харчо по-карельски …
• Настоящая шурпа …
• Уха по-походному …
• Плов по-татарски в казане на костре …
• Думбляха бахи …
• Курица в казане …
• Жареная картошка …
• Хашлама из бараньего мяса на пиве в казане

В казане готовят плов, суп, жаркое, компот и много других блюд. Благодаря округлой форме нагрев происходит по все площади котелка, ингредиенты прогреваются равномерно, что отражается на вкусовых характеристиках готового блюда. Делимся с вами своими любимыми рецептами, которые можно приготовить в походе или на даче.

В идеале молодая баранина, но подойдет говядина или свинина. Все продукты готовятся в собственном соку, а закладываются в казан слоями. На дно укладываем мясо (можно добавить немного сала), затем перец, баклажаны, помидоры, лук и морковь.

Дымляма — овощное рагу по-узбекски — обычно готовится на открытом огне и обязательно в большом казане.

Не храните еду в чугунной посуде. Конечно, этого не произойдет, если вы оставили пищу в сковородке на 5 минут или полчаса. Однако если систематически оставлять готовую еду на ночь, тогда материал быстро придет в негодность. К тому же, пища быстро становится кислой.