Овощной бульон — полезная заготовка, которую используют для приготовления самых разных блюд, чаще всего — для супов, в первую очередь — супа-пюре и борща, овощных рагу, соусов, подливы.
Остатки бульона залейте в пакет для заморозки и поместите в холодильную камеру. Такие бульонные кубики сделают вторые блюда и подливы ароматнее. Яичные белки разлейте по формочкам для льда и заморозьте, используйте их для выпечки или крема.
В некоторых кухнях бульон используют в приготовлении плова, сырного супа, фрикасе или запеканки. В домашних рецептах из куриного бульона готовят суп с лапшой и яйцом. Такое блюдо хорошо согревает и лечит простуду и плохое настроение. Подают его горячим, посыпав солью, черным перцем и зеленью.
Рецептыс куриным бульоном
- Куриный бульон с кнейдлах 1 час
- Куриный бульон с грибами и плавленным сырком 30 минут
- Куриный бульон со шпинатом и омлетом 2 часа
- Бульон куриный с клецками из мацы …
- Грибной суп на курином бульоне …
- Сборная солянка на курином бульоне …
- Томатный суп на курином бульоне …
- Зеленые щи на курином бульоне
Если разбавить его сырой водой, блюдо скиснет, поскольку в ней много бактерий. Поэтому воду в кастрюлю в начале приготовления супа лучше наливать с запасом.