Замороженную клубнику едят сразу же после разморозки, предварительно смешав с молоком, используют в выпечке, десертах, соусах, добавляют в коктейли (клубничный новогодний пунш), готовят из нее соки и смузи. Можно использовать ее и для декора тортов, пирожных, салатов.
Самый мягкий и широко рекомендуемый способ размораживания клубники – это оставить её в холодильнике на несколько часов или даже на ночь. Такой медленный процесс позволяет ягодам постепенно восстановить структуру и сохранить влажность, не теряя вкусовых качеств.
Можно ли заморозить клубнику? Не только можно, но и нужно, ведь польза замороженной клубники неоспорима. Замороженная клубника, как и клубника свежая, богата антиоксидантами, салициловой и фолиевой кислотами, медью, железом, калием, магнием, кальцием, витаминами С, Е, В, Н.
Используйте только свежую клубнику. Приготовить ее в шоколаде из замороженной не получится, десерт потечет и потеряет форму; Чтобы слой шоколадной глазури был ровным и блестящим, используйте пищевой эмульгатор; Не доводите шоколада до кипения, иначе он загустеет, станет горчить.
Только не размораживайте вишню долго, чтобы она не стала слишком сухой.
- Вареники с замороженной вишней
- Быстрый пирог с замороженными ягодами
- Торт с замороженной клубникой
- Снежки с подливкой из замороженных ягод
- Варенье из замороженной клубники
- Компот из ассорти замороженных ягод