Польза терна В первую очередь терн славится своей пользой для желудочно-кишечного тракта — он стимулирует пищеварение, улучшает перистальтику кишечника, борется с запорами и помогает снизить газообразование. Также за счет высокого содержания витамина С терн полезен для иммунитета.

Также важно знать, что даже у спелых ягод употреблять можно лишь их мякоть. Ни в коем случае не пробуйте косточки, так как в них содержится ядовитый гликозит амигдалин. Терн обладает кислым и терпким вкусом, поэтому может нанести значительный вред людям, страдающим повышенной кислотностью желудка, гастритом или язвой.

Плоды употребляют в сыром виде, варят из них варенье и компот. У тёрна много тетраплоидных гибридов с другими видами.

Укладываем ягоды в пакет и взвешиваем их. Лучше всего замораживать ягоды небольшими порциями — они быстрее замораживаются, выделяя при этом меньше сока. И их проще обрабатывать впоследствии — использовать сразу весь пакет.

Терн отличается большей зимостойкостью, чем собственно слива домашняя (европейская). Ее растения сравнительно неприхотливы. Плоды терна менее ценны, чем сливы домашней.