Варить ребра 2.5 часа, затем выкинуть морковь и луковицу, бульон посолить. 4. Ребра вынуть, а бульон процедить через марлю в чистую кастрюлю. 5.

Отправить ребра в кастрюлю и залить холодной водой. Когда закипит, убрать появившуюся пену и оставить вариться на медленном огне 1.5 часа.

Для мясного борща в бульон лучше класть куриные крылья или голени, бараньи или свиные ребра, лопатку. Скорость приготовления также имеет значение. Чтобы бульон раскрыл свои вкусы его нужно варить от от 30 минут до 3 часов. Ускорение не даст провариться мясу достаточно.

В свиных ребрышках много белка и жира, присутствуют витамины группы В, витамины С и Е. Свиное мясо способствуют укреплению мышц и костей, нормализации работы сердечно-сосудистой системы, улучшению состояния кожи и волос. Продукт признан также хорошим антидепрессантом. Но не стоит забывать о его высокой калорийности.

Пищевая ценность блюда «Борщ на свиных ребрах» (на 100 грамм): Калории: 36.3 ккал.