Кроме того, брынза добавляется в самые разные блюда.

• В салаты – как основной ингредиент с зеленью или как оттеночная добавка.
• В начинку – пироги, пирожки, ватрушки и слойки с брынзой, с брынзой и мясом.
• В соусы – в основном со сметаной и зеленью.
• В закуски – бутерброды, канапе, сырные шарики и др.

Брынза идеально подходит для бутербродов и канапе, ее солоновато-кисловатый вкус отлично оттеняет другие составляющие. В салатах отлично сочетается с помидорами, сладким перцем и огурцами, поэтому ее используют в греческом салате.

Полезные свойства брынзы Поэтому зачастую ее рекомендуют детям, беременным, кормящим, пожилым и женщинам в период менопаузы с прогрессирующим остеопорозом. Высокое содержание в продукте витамина А положительно сказывается на зрении, а калия — на деятельности сердечнососудистой системы.

Bryndza Podhalańska) — брынза (рассольный сыр), приготавливаемая из овечьего молока в регионе Подгалье (северные Татры). Традиционный элемент кухни Польши.

Хранится 6 месяцев при температуре от 0 до +8 ºC, после вскрытия — 7 дней в собственном рассоле. Пастеризованное молоко, соль пищевая, закваска лиофилизированных культур, ферментный препарат молокосвертывающий микробиологического происхождения.