Баклажаны нарезают и опускают в кастрюлю с холодной подсоленной водой. Так как баклажаны в воде не тонут, придется их притопить с помощью гнета. Полчаса такой «ванны», и вся горечь из баклажанов уходит. Останется их ополоснуть, отжать от избытка воды и приступить непосредственно к готовке. Приправы и специи для баклажанов Кориандр молотый Укроп Петрушка Лук сушеный…

Комнатной температуры для расстойки вполне достаточно. Тесто должно подходить как минимум два с половиной — три часа (время деления дрожжевых клеток), чтобы общее количество дрожжей в тесте удвоилось. Молоко, кефир, сыворотка, улучшают свойства теста, его пластичность, рыхлость. Положительно влияют на качество выпечки животные жиры. Они придают хлебу особенный аромат, замедляют черствение. Чем больше яиц, тем…

Курочку натираем солью, перцем и другими желаемыми приправами. Маринуем тушку 2 часа в холодильнике в полиэтиленовом пакете. Пока курочка маринуется – ровным слоем насыпаем в специальный отсек коптильни ольховую щепу (пару горсточек, из расчёта ладони взрослого человека). Щепу мочить не надо! Проваренную курицу натрите перцем, немного подсушите и разместите в коптильной камере. Коптите 3 суток…

Одним из наиболее универсальных кремов является ванильный масляный крем. Он идеально подходит для прослойки бисквитных, слоенных, песочных коржей, наполнения пирожных. А когда стоит вопрос, какой крем лучше использовать для украшения торта, то ответ однозначный — масляный. Чтобы загустить сметанный крем, можно использовать дополнительные ингредиенты. Одни из самых доступных и простых вариантов — мука или крахмал….

Кефир для теста должен быть комнатной температуры или слегка теплым. Использовать кефир из холодильника нельзя, так как оладьи не будут пышными. Еще одна причина, по которой падают оладушки — холодная сковорода. Тесто для пышных оладьев нужно наливать только на раскаленную сковородку. Чаще всего оладьи на кефире не пышные, потому что: Кефир слишком свежий (а значит…

Выложи на противень пергамент, на него колбасу, и поставь в разогретую до 200ºС духовую печь на 30 мин. Через полчаса вынь противень и слей всю воду, которая там появилась. Переверни колбасу на другую сторону и отправь в духовку ещё на 30 мин. После этого вынь колбасу и дай ей остыть. Температура в духовке та же,…

Отмечается, что пенсии работающим пенсионерам начнут индексировать начиная с 1 февраля 2025 года. Это затронет 7 млн 800 тыс. человек, отметил Мишустин.1 день назад 10 июня 2024 года премьер-министр Михаил Мишустин сообщил, что с 1 февраля 2025 года в РФ возобновится индексация пенсий работающим пенсионерам. Подписка на URA.RU в Telegram — удобный способ быть в…

В дрожжевом слоеном тесте домашнего приготовления – от 12 до 16 слоев. Для дрожжевого слоеного теста, изготовленного промышленным способом, стандартом является 27 слоев. Готовые изделия из такого теста получаются мягкими, сочными, воздушными, с ярко выраженными слоями. Они имеют неповторимый вкус и аромат! Главное отличие этого теста от предыдущего в том, что оно готовится без дрожжей….

Особенность шавермы – пикантные специи, что придают особый вкус и остроту. В классический рецепт входит кориандр, перец, куркума, паприка и карри. Также можно использовать любые другие восточные пряности на свой вкус. В приправах маринуют мясо и добавляют их в соус. Шаурма Основные лаваш мясо соус овощ пита лафа Возможные томаты, огурцы, лук, капуста, острый перец,…

Инструкция приготовления Прогреваем духовку до 200 градусов и отправляем туда нашу форму (противень) с пакетом с окорочками и голенью на 45 минут, как на курятине образовалась румяная корочка — готово Подавать с любым гарниром. Куриные ножки и бедра полезны при заболеваниях желудка – белок, в них содержащийся, легко усваивается, кроме того, в окорочках много желатина,…