Інструкція з приготування
- Корень Сельдерея очистить, нарезать кусочками толщиной 0.7мм. Подсолить, приправить.
- Выложить на разогретую сковородку с небольшим количеством растительного масла. …
- Готовые ломтики Сельдерея подавать как гарнир или самостоятельное блюдо. …
- Приятного аппетита!
В кулинарии корневой сельдерей часто используют как картофель — и внешне, и по вкусу он именно его и напоминает. Например, из вареного корня сельдерея готовят различные супы, пюре и рагу. Его можно не только варить, но и запекать, и жарить — он отлично сочетается с мясом, рыбой, овощами и грибами.
Для этого лучше варить корень сельдерея без крышки на среднем огне. Примерно 20 минут до мягкости.
В пищу принимают все его части – как стебли и черешки, так и листья с корнями. Их добавляют в салаты, супы, напитки, используют как приправу и основное блюдо. Многие люди любят овощ за характерный ярко выраженный аромат, обусловленный повышенным содержанием в клубнях разных эфирных масел.
Чтобы убрать специфический горьковатый привкус сельдерея, я рекомендую отваривать его в молоке: это нейтрализует горечь. А вот добавлять ли в ваш крем-суп сливки — решайте сами. Если вам важно снизить или удержать вес, обойдитесь одним молоком».