30 минут Грибы жарят на растительном или сливочном масле в течение 20—30 минут, до образования золотистой корочки. После обжаривания продукт можно залить сметаной, сливками, мясным бульоном или белым вином и протушить ещё 10—15 минут, чтобы блюдо приобрело изысканный вкус.

Разогреть сковороду с маслом, положить картофель, обжаривать 5 минут. Добавить грибы, жарить 20 минут. Затем добавить в сковороду лук с чесноком, жарить 5 минут.

Варка грибов перед жаркой Грибы часто могут содержать в себе токсины или бактерии, которые могут быть устранены путем варки. Кроме того, варка помогает смягчить грибы, делая их более нежными и улучшая текстуру блюда. Отваривание также может убрать горечь из некоторых видов грибов, делая их более приятными на вкус.

В сотейнике или кастрюле залейте их водой, посолите и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите грибы 15 минут, не забудьте снять пенку. Затем откиньте на дуршлаг, обдайте холодной водой и оставьте стекать.

Итак, варить перед жаркой не обязательно: шампиньоны, сыроежки, подосиновики, грузди (рыжики), лисички, вешенки.