Хотя тепловая обработка несколько и снижает витаминную ценность томатов, зато улучшает усвоение ликопенов — пигментов, которые придают помидорам их специфический красный цвет. Ликопены являются очень сильными антиоксидантами и поэтому препятствуют болезням кровеносных сосудов и возникновению злокачественных опухолей.

Присыпьте сахаром, солью и специями Такой способ придаст купленным овощам сладость, солоноватость и пикантность. Для этого нарежьте помидоры дольками, переложите их в контейнер и присыпьте сахаром, солью и любыми специями по вкусу – например, базиликом, орегано, чесноком, перцем.

Сколько помидоров можно есть здоровому человеку Дневная норма для людей без проблем со здоровьем составляет 1-3 плода в зависимости от размера, но добавлять их в рацион все семь дней в неделю не стоит. В идеале советую сделать из томатов салат с растительным маслом — так ликопин лучше усваивается.

Полезные свойства помидоров благодаря богатому составу отражаются на всех внутренних органах и системах. Овощ обладает иммуномодулирующим действием, помогает противостоять атакам инфекционных агентов – вирусов, бактерий. Томаты содержат мощные антиоксиданты, которые эффективно борются со свободными радикалами.

В каком виде помидоры более полезны? Считается, что в консервированных помидорах содержится большее количество ликопина, кальция, железа, чем в свежих.