Советы по приготовлению сома Замочить заранее разделанную рыбную тушку в натуральном молоке примерно на один час. Замочить рыбную тушку на два часа в сухом белом вине. Замочить сома на 40 минут в тазу с тремя литрами кипяченой воды и 20 г лимонной кислоты.

Пикантный сладковатый, нарезанный кусочками, вяленый сом – отличная закуска к любому столу. Рыбка содержит впечатляющее количество белка, очень нежная и ароматная.

Мясо замачивают в маринаде, чтобы исчез запах. Заливает смесью молока с водой в пропорции 1: 1, оставляет на час. Затем бросает щепотку соли, держит еще полчаса. Вместо молока можно взять разбавленный водой сок лимона.

Вяленая рыба не теряет своих уникальных свойств, поэтому включение ее в рацион позволяет насыщать организм ненасыщенными жирными кислотами. Они благотворно влияют на работу сердца, кровеносной системы и функционирование мозга. В связи с этим рыба для людей в возрасте становится настоящим спасением от деменции.

Размешайте две столовые ложки уксуса в литре воды и вымачивайте в ней тушку 15-20 минут, после чего промойте холодной водой. Кислота поможет убрать запах тины, к тому же лимон — традиционная приправа к рыбе.