Перед запеканием поливают кусочки медом. Поэкспериментировать с приправами. Добавляют уникальный вкус корица, мускатный орех, имбирь, ваниль.

Так, беспроигрышная осенняя комбинация — тыква и каштаны: их роднит общий земляной аромат, схожий с запахом грецкого ореха. Корица и мускатный орех. И то и другое — идеальная пара для тыквы в десертах, так как обе пряности усиливают тыквенный вкус и оставляют сладковатое послевкусие.

Вообще из такой запеченной тыквы можно делать что угодно, она нейтральна и будет хороша и как основное блюдо, и как гарнир, и в салате, и в десерте. Она хорошо сочетается с с сырами — с пармезаном и с козьими, — с морепродуктами, особенно с гребешком, прекрасна в вегетарианских блюдах — как у нас с киноа.

Тыкву можно включать в свой рацион для профилактики заболеваний сердца, улучшения состояния кожи, суставов, зрения, для укрепления иммунитета. Тыква — источник важных для организма витаминов А, С, Е, а также группы B. Продукт богат магнием, калием, марганцем, цинком и другими микроэлементами.

Для получения вкусных плодов важны и своевременные подкормки. Тыква хорошо отзывается на подкормку травяным настоем (0,5-1 л), навозом (1/10 по 1 л под куст), зольным раствором (1ст. золы+1 ст. уксуса+10 л воды).