Можно, конечно, и после готовки, но перед употреблением все же срезать обязательно. Язык нужно поскоблить ножом, промыть под холодной водой. Если есть остатки крови, слизи, натереть и почистить солью.

Как варить свиной язык в кастрюле Вскипятите воду и положите в неё субпродукт. По желанию закиньте несколько горошин душистого и чёрного перца, другие специи, целую морковь, луковицу и корень петрушки. Обычно ингредиенты закладывают вместе с языком. Солите блюдо примерно за 10 минут до готовности.

Этот питательный продукт помогает восстанавливать мышцы после нагрузок и поддерживает работу сердца. Свиной язык назначают при анемии и кровотечениях. Фосфор в составе укрепляет зубы и кости, а тиамин — нервную систему и головной мозг. Злоупотреблять языком не стоит никому, особенно при склонности к аллергии.

Но основное отличие, конечно, в его размере и цене. Само говяжье мясо более нежное на вкус и содержит много витаминов и полезных микроэлементов. Свиной язык более калорийный и содержит чуть больше жиров, поэтому тем, кто соблюдает низкокалорийную диету, лучше употреблять говяжий язык.

Снимать кожу с языка сейчас не надо, она замечательно снимается после варки.