Кроме того, брынза добавляется в самые разные блюда.

1. В салаты – как основной ингредиент с зеленью или как оттеночная добавка.
2. В начинку – пироги, пирожки, ватрушки и слойки с брынзой, с брынзой и мясом.
3. В соусы – в основном со сметаной и зеленью.
4. В закуски – бутерброды, канапе, сырные шарики и др.

Является ингредиентом некоторых овощных блюд, используется для начинки пирогов и вареников, подается к мясным блюдам, супам, чаю, часто выступает в роли закуски. Наиболее характерный гарнир к блюдам, включающим брынзу, — жареный лук, чеснок, баклажаны, пшеничный хлеб, картофель.

Помидоры нарезать кольцами толщиной 1-2 см, брынзу — небольшими кубиками. Лук нарезать кольцами и пассировать на сливочном масле. Выложить на тесто чередующимися слоями брынзу, помидоры и лук так, чтобы верхний слой был из помидоров. Каждый слой солить и перчить по вкусу.

Пищевая ценность и химический состав "Брынза из коровьего молока, м. д. ж. 40% в сух. в-ве".

при болезнях печени и почек; при непереносимости лактозы; людям, склонным к аллергическим реакциям.