Консервированные помидоры сохраняют большую часть полезных веществ, присутствующих в свежих плодах. В них присутствуют витамины В1, В2, необходимые для нормального функционирования нервной системы и участвующие в обмене веществ, витамины С, А, а также вещество ликопин, являющиеся природными антиоксидантами.

Если помидоры засаливают холодным способом, то на литровую банку добавляют 40-60 граммов соли и ни грамма сахара. Также не стоит забывать добавлять в каждую банку по ложке уксуса. Для вкуса хозяйки также добавляют зонтики укропа, листья смородины или вишни.

Выберите место для посадки с учетом освещения. Помидоры нуждаются в многочасовом солнечном свете, поэтому место для грядки должно быть открытым и хорошо освещенным. Сажайте рассаду вечером или в пасмурную погоду. Это позволит растениям лучше приживаться и не перегореть на солнце.

Маринованные помидоры противопоказаны при гипертонической болезни и язве желудка. Острый продукт может спровоцировать реакцию со стороны организма. А при артериальной гипертонии противопоказана соль.

Огуречный, помидорный или капустный рассол действительно могут помочь восстановить водный и солевой баланс организма. Главное, не превышать рекомендованную норму в 1 стакан рассола в день. Запрещено пить рассол тем, у кого язва, гастрит или другие заболевания ЖКТ.