до 3 кг — 4000 руб; от 3 кг до 5 кг — 5000 руб; каждые дополнительные 3 кг + 3000 руб; многоярусные торты от 4500 руб.

75%-80% — это основные расходы при выпечке торта. Остальные 25%-20% — дополнительные расходы. Дополнительные расходы. Это оборудование.

На каждого взрослого человека в среднем должно приходиться по 150 г торта, а на ребенка – по 75 г. Умножив это значение на количество гостей, вы получите примерный вес угощения, который нужно будет округлить в большую сторону. К примеру, для 17 человек желательно приготовить торт весом не 2 кг 550 г, а 3 кг.

Чтобы не рисковать, кондитерские осуществляют доставку свадебных тортов в «разобранном» виде. Это значит, что каждый слой приезжает отдельно, а на месте, в ресторане или на теплоходе, опытные кондитеры собирают торт и украшают согласно выбранному дизайну.

Что следует учитывать при расчете веса торта