Обжарьте морской язык в разогретом масле по 5-6 минут с каждой стороны. Всё просто. Подавайте с лимоном. Приятного аппетита!

Морской язык — аристократ среди камбалообразных. Ловкие дельцы иногда выдают за него «простолюдина» пангасиуса, который не отличается столь тонким, сливочно-сладким вкусом.

Морской язык – вкуснейшая рыба, с белым, нежным мясом и сладковатым оттенком на вкус. Слои мяса доверсоля расположены слоями и близко. Повара используют туловище рыбы для приготовления вкусного и сочного филе.

► Филе морского языка белое, практически прозрачное. Филе пангасиуса имеет цвет от бело-розового до серого, причем, чем цвет темнее, тем качество рыбы хуже. ► Филе морского языка тоньше. ► Запах пангасиуса неприятный, речной.

Морской язык я покупаю на рынке. По сути это филе какой-то рыбы, чистить его не нужно.