Яйца опустить в кипящую воду. После погружения яиц вода должна вновь быстро закипеть, поэтому надо варить их на сильном огне и в достаточном количестве кипятка. 2. Через 5–6 минут после погружения в кипяток яйца надо вынуть, облить холодной водой и горячими подать на стол.

3 минуты — чуть схватившийся белок, абсолютно жидкий желток. 4 минуты — в мешочек. Белок мягкий, но не жидкий, желток – жидкий. 6 минут — всмятку.

Сколько варить яйца в мешочек У яйца в мешочек твёрдый белок и жидкий в середине желток. Если вы кладёте яйца в холодную воду и ждёте закипания, варите их около 4 минут. Если опускаете в кипящую, потребуется 5–6 минут.

Полезные свойства яйца куриного, вареного в мешочек Регулярное употребление в пищу яиц способствует усвоению кальция, улучшает работу печени и желчевыводящих органов, стабилизирует зрение и нормализует сердечное давление.

Чтобы яйца быстро и легко чистились, опускайте их в уже кипящую воду. А чтобы скорлупа не треснула, предварительно подержите яйца в тёплой воде. При этом, когда вы варите яйца в холодной воде и на медленном огне, желток остаётся, как положено, в центре. Когда бросаете в бурлящий кипяток — они крутятся и бултыхаются.