Черные сморщенные горошины растут гроздью на лиане, душистый же перец более крупный и имеет гладкую поверхность. Но самые важные отличия — это вкусовые качества. Черный перец более острый и жгучий. А душистый заключил в себе ароматы муската, корицы и гвоздики.

Душистый перец – одна из самых востребованных специй в мире кулинарии. Она имеет пряный, сладковатый вкус с легкими нотками остроты. Во время приготовления пищи специя постепенно раскрывается ароматом мускатного ореха, черного перца, имбиря, корицы и гвоздики.

Душистый перец оказывает тонизирующее действие на организм, стимулирует кровообращение. Известен перец и своими антисептическими свойствами, а также способностью «разгонять» метаболизм. А еще употребление душистого перца способствует разжижению крови, служит профилактикой тромбозов и снижает артериальное давление.

Данный продукт выглядит как шершавые горошины темно-коричневого цвета в 2-3 раза крупнее, чем черный перец горошком. Приправа содержит в своем составе большое количество эфирных масел — до 4%.

Пиме́нта лека́рственная, или Пимента двудо́мная, или Яма́йский пе́рец (лат. Pimēnta diōica, или лат. Pimenta officinālis) — вид рода Пимента семейства Миртовые. Из плодов растения получают душистый перец.