Соблюдайте температурный режим Как правило — от -60 °С до +230 °С. Но силиконовые формы имеют меньшую теплоемкость, чем металлические, поэтому тесто в них может выпекаться немного медленнее, чем обычно. Не стоит повышать температуру духовки, рекомендованную в рецепте, чтобы ускорить приготовление.

В силиконовых формах можно выпекать сдобу и хлеб, делать паштеты и запеканки, печь пироги, запекать мясо, рыбу, овощи и фрукты. Или готовить холодные блюда – желе, мороженое, студень…

Допустимый температурный диапазон силиконовой формы очень широк — от -40°С до +230°С. Это значит, что в силиконе можно не только выпекать кексы, пироги, коржи для тортов, запеканки и омлеты, но и охлаждать и замораживать продукты. Пищевой силикон — инертный материал, он не вступает во взаимодействие с готовыми блюдами.

Поскольку силикон обладает естественными антипригарными свойствами, его не нужно обрабатывать жиром перед выпечкой. Если хочется получить кексы с четким рисунком, стенки можно слегка смазать растительным маслом.

Силикон выдерживает температуру до +240 градусов Цельсия. Материал даже при сильном нагревании не плавится, не трескается, не выделяет какие-либо вещества.