К чаю отлично подойдут всевозможные тарталетки, тапас, бутербродики и рулетики с начинкой из сыра, яиц или ветчины. Приготовьте, например, вафли из пармезана с грушей или тарталетки с пореем и брынзой – и тогда привычное чаепитие превратится в настоящий «праздник живота».

При приготовлении теста добавьте в него немного растительного масла и тогда ваша выпечка будет дольше оставаться мягкой. Картофельный крахмал также добавляют в тесто для этих же целей.

Чтобы тесто оставалось эластичным и нежным, не прилагайте слишком много усилий в процессе. Оптимальный вариант — вымешивать заготовку несколько раз, чтобы она накопила больше воздуха и стала нежной и мягкой.

Сахар придает тесту эластичность и мягкость.

• Ягоды, фрукты – природные сахарозаменители
• Сухофрукты и орехи
• Мороженое
• Пчелиный натуральный мед
• Натуральный черный шоколад
• Мармелад без сахара
• Натуральная пастила
• Мюсли в батончиках