Тесто для пирогов может быть дрожжевым (сдобным или обычным), бисквитным или слоёным, разнообразных начинок и внешнего вида, пироги бывают открытые (ватрушка, шарлотка), закрытые (кулебяка, курник), полуоткрытыми (расстегай, эчпочмак) и слоёные (штрудель). Некоторые пироги используются в обрядах (сватовство, поминки).

Виды пирогов

• Ватрушка — круглая, защипанная по краям лепешка с начинкой. …
• Кулебяка — закрытое изделите с начинкой из мяса, рыбы, грибов и ягод. …
• Расстегай — открытый пирожок в форме лодочки с рыбной или мясной начинкой. …
• Шаньга — лепешка из пресного ржаного или пшеничного теста, смазанная сверху начинкой.

Исходное выражение: "Вот такие пироги с котятами. Их едят, а они пищат" — употребляется в тех случаях, когда происходит нечто непредвиденное, причем события раскрываются в процессе неожиданным образом (и не в лучшем смысле). Употреблялось абстрактно, юмористически — на Руси кошек в еду никогда не употребляли.

Что подать к мясным осетинским пирогам Вы можете приготовить салат из свежих томатов, перцев, огурцов с зеленью, если за окном лето. А зимой весьма удачной добавкой окажутся маринованные огурчики, грибочки, помидорчики. И даже квашеная капуста, если ваш пирог приготовлен с говядиной.

баница, тутманик, зелник, тиквеник, мазник, млин, корница, смидал, сербохорв. гибаница, тиквеник, бурек, баклава, словен. potica, štrukelj). Название *руrоgъ — общее для восточных и западных славян, однако у последних обозначает не печёное, а варёное изделие из теста с начинкой, то есть вареник или пельмень (рус.