Чтобы ватрушка с творогом лучше подрумянилась, следует смазать ее слегка взбитым яйцом или желтком, растопленным сливочным маслом, сметаной, молоком или их смесью в любых сочетаниях.

Начинка: творог, яйцо, сахарный песок, ванилин. Срок хранения не более 24 часов.

Свежий творог, дрожжевое тесто приготовленное по домашнему рецепту,с добавлением молока и сливочного масла. Вес одной ватрушки 55-60гр.

Лыжной смазкой, на крайняк свечкой, вэдэшкой, силиконовой смазкой. Многие ватрушки из неправильного материала сшиты!

Много муки и мало воды. Если тесто «забито» мукой, то и выпечка будет твердой. Яйца. Большое количество яиц в тесте уничтожает пышность и делает его жестким.