Чтобы при варке вареники не разварились необходимо соблюдать некоторые правила их приготовлении. ✅ после замеса тесту необходимо полежать (в прохладном месте); ✅ при формировании изделий края защипывать плотно, а каждый полуфабрикат обсыпать мукой; ✅ не стоит класть слишком много начинки.

Цена за 0,5 кг — 144 руб., 1 кг — 273 руб., 5 кг — 1352 руб.

Можно добавить в тесто только желтки. Они сделают полученное тесто для вареников слегка хрупким, но при этом легким в формовании. Желтки также придадут блюду приятный золотистый цвет.

Свежие домашние вареники с картофельным пюре варятся 2-5 минут, в зависимости от толщины теста. Если тесто пластичное, прочное и вы умеете раскатывать его очень тонко, то вареники будут готовы даже быстрее – через 1-2 минуты после всплытия. Свежие вареники с сырой картошкой варятся 7-10 минут.

Если вода будет долго закипать, то время приготовления значительно увеличится, а пельмени или вареники могут развариться. Накройте кастрюлю крышкой и добавьте мощности плите, чтобы вода закипела быстрее! Идеальная формула от шеф-повара: время до закипания + время варки = не более 7 минут.