В складских помещениях, где хранится крахмал, относительная влажность воздуха должна быть не более 75%. 7.3 Срок хранения кукурузного крахмала устанавливает изготовитель. Рекомендуемый срок хранения крахмала — два года со дня изготовления.

Кукурузный, а также картофельный крахмал — один из тех немногих продуктов, который может храниться годами и не портиться. Срока годности у этого продукта нет. Однако это не значит, что испортиться по другой причине крахмал не может.

Крахмал в качестве резервного питания накапливается в клубнях, плодах, семенах растений. Так, в наиболее часто используемых для производства крахмала растениях, клубнях картофеля содержится до 24 % крахмала, в зёрнах пшеницы — до 64 %, риса — 75 %, кукурузы — 70 %.

Не просто доводите начинку до кипения, а хорошо уваривайте ее. Иначе крахмал просто не сработает и нужной консистенции вы не получите. Кстати, такие ягодные начинки хранятся в холодильнике до трёх дней без потери качеств.

Крахмал добавляют, чтобы загустить разные продукты и блюда. Например, он часто есть в рецептах теста для блинов, оладий и выпечки, запеканок, фарша, киселей, соусов, заварных кондитерских кремов, домашних конфет, мармелада, горячего шоколада.

4 года Минимальный срок годности – 4 года со дня выработки. Условия хранения – При соблюдении санитарно-гигиенических норм в сухих чистых, хорошо вентилируемых, не зараженных вредителями хлебных запасов складских помещениях при температуре, не превышающей 25°С и относительной влажности воздуха не более 75%.