Мясо лося часто сравнивают с говяжьим мясом, но учитывая, что лосятина — это дикое мясо, есть отличия в приготовлении. У лосятины есть свой специфический запах, избавиться от него можно, замочив мясо в рассоле, маринаде или в обычной прохладной воде. Вымачивать мясо нужно долго — от 8 до 24 часов.

Описание Мясо лося является ценным экологически чистым природным продуктом. Его отличительная особенность – присутствие в составе природной соли, которая намного полезнее обычной, содержащей в себе различные примеси. Лосятина похожа на говядину, но имеет характерный привкус дичи, который сложно с чем-то спутать.

Если вы купили не самый удачный кусок мяса, добавьте в бульон ложку уксуса и варите мясо на минимальном огне. Также можно добавить несколько ложек лимонного сока. Кислота размягчит мясные волокна и мясо станет более мягким. Также в бульон можно добавить чайную ложку соды.

Зачем вымачивают мясо Народная молва рекомендует вымачивать мясо для того, чтобы отбить посторонние запахи. Считается, что мясо диких животных плохо пахнет, и готовить сразу его нельзя. Длительное нахождение с водой удаляет кровь и гематомы. Мясо мочат двое суток, меняя воду каждые 3 часа.

Приобрести сердце лося стоит любому уважающему себя гурману. Этот полезный и питательный продукт легко усваивается организмом, содержит полезные компоненты в составе, такие как В12 и РР, да и просто удивителен на вкус.