Готовность можно проверить зубочисткой или бамбуковой палочкой, аккуратно проткнув в самой толстой части, она должна быть сухой. Готовый торт можно покрыть взбитой с сахаром сметаной или шоколадной глазурью, но, поверьте, он и без этого очень вкусный.

Если нужно сохранить десерт, можно убрать его в холодильник максимум на сутки. Пирожки с творогом хранятся в холодильнике сутки, с мясом — три дня.

Подавляющее большинство выпечки лучше готовить в режиме “Верх + низ” для электрических духовок или “Низ” для газовых. Конвекцию стоит включать в самом конце, если хочется получить более румяную корочку. 4. В момент отправки выпечки в духовку она уже должна быть разогрета до температуры, указанной в рецепте.

Если опасаетесь пригорания, то можете застелить дно пергаментной бумагой или сделать «французскую рубашку» — смазать дно и стенки сливочным маслом и обязательно присыпать их мукой. От этого борта получаются шероховатыми, и тесто будет хорошо держаться за форму. Пирог нужно выпекать при 160–180 ºC в течение 35–40 минут.

Да, пироги и другую выпечку нужно и можно хранить в холодильнике. Это так удобно-заморозить и доставать по мере необходимости. Важно очень плотно обертывать пирог, чтобы он не был испорчен влажностью или не пропитался запахами соседних продуктов.