Творог растирают на вальцовке. Сыпучие наполнители просеивают через сито, масло или пластические сливки плавят до сметанообразного состояния. Изюм и курагу перебирают и промывают. Твёрдые компоненты мельчат кусочками диаметром 6—8 мм, орехи (очищенные) — 4—5 мм; орехи потом обжаривают до светло-коричневого цвета.

Так что между творогом и творожным продуктом — большая разница. Творожная масса — это молочный или молокосодержащий продукт, который получается из творога, в который могут добавлять разные добавки или не добавлять. Но при этом эти добавки не должны заменять составные части молока.

Сырок творожный глазированный в шоколадной глазури с ванилью Сырок творожный глазированный в шоколадной глазури-творожный десерт, изготовляемый из творожной массы и покрытый глазурью. Традиционно с состав сырковой массы входит творог, сахар, сливочное масло, ванилин и фруктово-ягодные наполнители.

В подходящей миске тщательно смешиваем творог (200 г), сахарную пудру (50 г), ванильный сахар (4-5 г) и сливочное масло. Я размял массу вилкой, подготовил её для дальнейшего измельчения. Измельчаем массу погружным блендером. Чем однороднее будет масса, тем лучше.

"творожный сырок" — молочный продукт или молочный составной продукт, произведенный из творожной массы, которая формована, покрыта глазурью из пищевых продуктов или не покрыта этой глазурью, массой не более 150 г.